Fred Nijhuis

Chianti Classico, een klassieker met toekomst Internationaal begripEr zijn niet veel wijnen met zo’n groot aanpassingsvermogen als Chianti Classico. In de loop van de eeuwen heeft de wijn zich namelijk ontwikkeld van een enkelvoudige, lokale wijn tot een internationaal begrip waarin historie, terroir, innovatie en kwaliteit mooi geïntegreerd zijn. Chianti Classico en NederlandVolgend jaar is het 30 jaar geleden dat ik voor het eerst een proeverij gewijd aan Chianti Classico mocht begeleiden. In juni 1997 presenteerde Proefschrift namelijk een grote selectie wijnen uit dit historische wijngebied bij ‘It Rains Fishes’ van Edwin van de Goor († 2021) en ik had het genoegen de wijnen van commentaar te voorzien. Daarna volgden talloze proeverijen, presentaties en workshops, allen met hetzelfde thema, allen